札幌を離れる前に行くところリスト、消化はしていますが、ここへきて実施すべき項目もまた増えつつあります。
札幌市中央区南２条西12丁目、そば「志の家（しのや）」。
朝から夕方までの通しで営業というちょっと変わったスタイル。
一番人気は鴨南蛮の様子。
なんというか、とても上品ですが、そこには力量を感じるしっかりした感じがあります。
少し辛めのつゆも、最後には薄まってきてちょうどいい。嗅覚に訴えます。
ここはうまいわ。小樽の「一福」がスピードスケートだとすれば、こちらはフィギュア。同列に評価できないが、どちらもインパクトがある。そんな感じ。
次は恵庭市の「思君楼（しくんろう）」。いつ行けるかなー