今週はなぜかびゅんびゅん過ぎた感がある。
土曜は、プエルトリカンのご両親がフロリダからきたので、点心食べにいきました。
ロックビルのBob's Shanghai 66。鉄板ですな。ちょっとリニューアルされて、ラティーノのみなさんが小籠包作ってるところが見やすくなってた。鼎泰豊に触発されたのだろうか。
4人なので多種類！プエルトリカンは普段あまりコメを食わないので、パパが「チャーハン食べたい」と言ってくれたのナイスだった。小籠包は確かにここ相当うまいし、野菜の炒め物とかもあっさりしっかりの味で上手。
ママは「これさらっちゃいなさい！」「ご飯は残ったら包んで持って帰って！」「最後の1個はあんたが食べるの！」とめっちゃラティーノママだった。
パパは寡黙かなと思ったが、ご飯を食べたら饒舌になったので疲れていただけかもしれない。
ご馳走になってしまった。
プエルトリコからニューヨークに出てきて、そこからフロリダ移住というコースらしい。
フロリダに家を持ってて、今年初めにはアジアを回るクルーズに行っていたというので、そこそこお金はあるご家族なのかもしれない。お姉ちゃんが地元市長選に出るんだって。アクティブだなおい。
* * *
と食うだけ食っておいてヴィーガンの本であります。
◆ピーター・シンガー（児玉聡、林和雄訳）『なぜヴィーガンか？―倫理的に食べる』晶文社、2023年
シンガーが動物解放論者だというのは知っていたが、それにまつわる文章は読んだことなかったんですよね。苦痛の有無を認めると脳のある動物と人間の区別（種差別）はできなくなるはずだというのはそうだなと思った。
以前行った成田の鰻屋は店頭で鰻をさばいており、生きたまま頭に釘を打たれて体を刃物で切り裂かれる様子を見て引いたし、去年はブタの丸焼きを見て引いた。この本を読んでしまうと自分の行為は正当化できないと観念できてしまい、それでも肉を食うという認知と行動の不協和にこの先どこまで耐えられるかなという、何かの引き金が引かれた感じの読書体験でした。
訳者解説はさすがの児玉先生で、簡潔で当を得たまとめでした。しかし専門家の訳者として50年前の議論と現在の橋渡しやレフリー役はしてほしかった。どんな反論があったのか、それは有効なのか、畜産や動物実験の状況はどう変わったのか。種明かしを見たくなかったので解説は最後にとっておきながら期待して読んだが、ちょっと拍子抜けだった。
以下メモ。
（１）動物への配慮
・中枢神経系＝苦痛の存在 ←→貝や卵
・種差別（動物は人間にはしないような扱い方をしても構わない）→人種差別（黒人奴隷化など）との類比。平等の要求は知能指数に左右されない（違いがないと主張するのではなく）
・ベンサム「各人を一人として数え、誰も一人以上として数えない」→利害を有する全存在者への適応。「理性を働かすことができるかでも、話すことができるかでもない。苦しみを被ることができるかどうかである。」(pp.36-37)
・特定の集団に対して私たちがとる態度のうちに潜む偏見は、説得力のある仕方で誰かに指摘されるまで、非常に気づかれにくい(p.24)
・解放分銅は、私たちに道徳的地平の拡大を要求する。以前は自然で不可避なものと見なされていた実践が、正当化しえない偏見の産物として理解されるようになる（同）
・工場畜産。人道的であれば食用に動物を育ててよいか？(pp.60-63)
・動物実験が与える苦痛。動物実験は動物と人間に類似性があることが前提で（それを期待して）行われているので「人間と同じように感じない」は成立しない。「多数の人間が助かるため」→多数の人間が助かるために生後6カ月未満の乳児に実験をしてよいか？(p.52)
・私のために殺されたのではなく、既に殺されたものだから食べてよい？→私が今日食べる＝その需要によって明日のスーパーの仕入れ、将来の屠殺が招かれる(pp.102-103)
・私が食べる程度なら世界に大した影響を与えない？→集団として引き起こしていることには一人一人が責任を分有している(pp.103-105)
・魚
・牛乳は？→雌の毎年妊娠、仔牛は肉に
（２）気候変動
・畜産によって生産される肉の数倍の穀物が浪費されている（非可食部の成長や呼吸など家畜の生命活動）
・放牧用農地のためにブラジルの熱帯雨林が切り拓かれている
・げっぷでメタンガス
・培養肉は肯定される
（３）自分の健康
・ヴィーガンはB12サプリをとればいける
（４）新興感染症（ウエットマーケット）
・動物福祉＋病原体の出現リスク